红 血 肠

红 血 肠为http://www.170yx.com整理发布，类型为东北菜谱，本站还有更多关于东北菜谱家常菜做法,东北菜菜谱,东北春节菜谱,东北菜谱大全，厨艺教学 - 东北菜谱的文章。
红 血 肠

主料 生猪血1公斤，肠皮300克。

调料 白肉汤500克，香菜20克，胡椒粉2克，花椒5克，盐30克，味精适量。

作法 (1) 用铜箩筛过得的生猪血，放入盆里。把白内汤烧热后，加入胡椒粉、花椒、盐、味 精等搅 拌均匀后，晾凉。

(2) 用铜箩把汤滤入猪血内加入香菜(洗净切成末)搅拌均匀后，灌入洗干净的肠皮内，用线绳绑扎好，放入清水锅内，用旺火烧开后，移入文火上再煮15分钟左右，取出后解除线绳，用凉水浸泡凉。(3) 把凉血肠切成5～6毫米厚的薄片，用开水 煮热捞出后，在炒勺里加入适量的肉汤，在旺火上烧开以后，再放入血肠

片稍微煮煮，连汤一起盛入碗内即成。

特点 颜色紫红，质地鲜嫩，汤醇鲜美，北国风味。

如果觉得红 血 肠不错，可以推荐给好友哦。