豆苗炒鸡片的做法

豆苗炒鸡片的做法为http://www.170yx.com整理发布，类型为川菜菜谱，本站还有更多关于川菜菜谱家常菜,川菜菜谱下载,川菜菜谱家常菜做法,川菜菜谱大全，厨艺教学 - 川菜菜谱的文章。

菜谱名称  豆 苗 炒 鸡 片

所属菜系  川菜

所属类型  地方特色

基本特点  色艳丽，味鲜香。

基本材料  鸡胸脯肉300克，豆苗500克，鸡蛋2个。大油80克，盐8克，味精6克，料酒30克，湿淀粉30克，汤适量。

作法(1)豆苗摘尖洗净。用蛋清和湿淀粉对成糊。把鸡胸脯肉切成片，长约4厘米，宽约2厘米，先用料酒拌匀，并浆上蛋糊、拌上点油。

(2)用盐、味精料酒、湿淀粉和汤对成汁。

(3)将炒勺烧热注油，油热后下入鸡片，轻轻拨散滑熟，然后捞出沥油，勺内留少许底油，下入豆苗翻炒几下，再投入鸡肉片翻炒均匀，将对好的汁倒入，汁开时翻炒均匀即可。

如果觉得豆苗炒鸡片的做法不错，可以推荐给好友哦。